8月19日，在金华婺城区白龙桥镇某食品酿造厂的晒场上，师傅们利用晴好天气酿晒酱油，让大缸里的酱料充分发酵。当下，连续的晴热天气正适合酿晒酱油，师傅把酱料放进大缸，通过阳光高温作用，让微生物把蛋白质分解转化为氨基酸。采用传统酿造工艺制成的酱油，有着色泽红润、酱香浓郁、味道醇鲜的特点，受到消费者青睐。(时宽兵)
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